Comté fruité
9,50€ – 19,00€
Lors du d'écaillage, le caillé est découpé en petits morceaux de la taille d'un grain de blé.
Le tout est chauffé à 54°C, ce qui fait du Comté, un fromage à pâte cuite pressée.
Les Comtés sont déposés dans les caves d'affinage pendant 6 mois pour le Comté doux et 12 mois pour le Comté fruité.
