La Fromagerie du Mont d’Or,
une histoire de famille
En 1961, la famille Sancey-Richard s’installe dans la petite fromagerie de Métabief au centre du village puis ouvre le magasin de fromage de la station, situé à “Gais Loisirs”.
Suite au décès accidentel du père fondateur, Maurice SANCEY RICHARD en 1981, Alice sa femme, Patrick et Eric, deux de leurs fils décident de poursuivre l’activité. Le magasin de “Gais Loisirs” est agrandi et ils décident d’associer à la vente de leurs fromages, des vins du jura, du miel, de la charcuterie.
Le magasin d’Alice est donc né et fera le bonheur de ses habitués jusqu’en 2011 date à laquelle elle a pris sa retraite.
Afin de respecter les normes d’hygiène et répondre à une demande grandissante pour visiter l’atelier, la petite entreprise construit en 1989 une nouvelle fromagerie rue du Moulin à Métabief.
Véronique et Christian, le reste de la famille, viennent consolider et pérenniser les rangs de l’entreprise.
Ce sera la première fromagerie touristique du Haut Doubs.
En 2009, un nouvel espace touristique et commercial est aménagé.
À ce jour, la fromagerie SANCEY-RICHARD transforme 3 millions de litres de lait par an et emploie 10 personnes à l’année.
La tradition familiale se poursuit avec l’arrivée en 2011 de la troisième génération : Eddie à la fabrication.
Le camion de la fromagerie collecte le lait chaque jour auprès d’une dizaine de producteurs locaux, du lait de vache de race montbéliarde exclusivement.
Environ 7 000 litres tous les jours !
Le lait sert à fabriquer nos AOP : Comté, Morbier, Mont d’Or ainsi que nos spécialités fromagères.
Après la fabrication, tous ces fromages sont affinés sur place.
C’est ainsi que plus d’un millier de fromages mûrissent dans nos caves et sont ensuite vendus dans notre magasin.
