Comté doux
8,00€ – 16,00€
Lors du d'écaillage, le caillé est découpé en petits morceaux de la taille d'un grain de blé.
Le tout est chauffé à 54°C, ce qui fait du Comté, un fromage à pâte cuite pressée.
Les Comtés sont ensuite déposés dans les caves d'affinage pendant 6 mois pour obtenir le nom de Comté doux.
